Speisekarte
Wir bieten am 31.12. kein a la cart Geschäft an, sondern nur unsere Silvesterfeier mit Buffet.
SUPPEN & VORSPEISEN
CARPACCIO VOM RIND - italienischer Hartkäse, Rauke, Kapernäpfel, Rauken-Petersilien-Pesto, gebeiztes Eigelb, Baguette
13,90
HAUSGEMACHTE SOLJANKA - süß-säuerlicher Eintopf, mit Wurst- und Fleischeinlage, Zitrone, Schmandhaube, Baguette
7,90
KÜRBIS-ORANGEN-SUPPE (VEGAN) - Curry, Kokosmilch, Kürbischutney, Baguette
8,90
BROTKORB - Baguettemix, Mammut-Oliven, Aioli, Tomatenfrischkäse
6,90
GEBACKENER CAMEMBERT - Birnen-Zwiebel-Chutney, Rauke, Baguette
12,90
SIGNATURES - UNSERE SPEZIALITÄTEN
HALBE ENTE FÜR 2 PERSONEN – zart, saftig im eigenen Jus gezogen, Rotkohl, Knödel
36,90
SPARE RIPS (400 g) - Schweinerippchen mit Knoblauchbrot, geheimer BBQ-Sauce, Apfel-Möhren-Salat
22,90
SPARE RIPS (600 g) - Schweinerippchen mit Knoblauchbrot, geheimer BBQ-Sauce, Apfel-Möhren-Salat
28,90
OCHSENBACKE - zart geschmort, Selleriepüree, gebackene Bundmöhren, Serviettenknödel, eigene Jus
24,90
SCHNITZEL - Hauchdünn geklopftes Schweineschnitzel, Röstzwiebelpanierung, Spätzle, Rahmchampignons
20,90
KNUSPRIGE SCHWEINEHAXE - ca. 800 Gramm, erst geschmort, dann knusprig gebacken, Sauerkraut, Dunkelbierjus
19,90
FISCH
PASTA LAND & MEER - mit Zanderfilet, Kürbisragout, Porree, Kürbischutney, Gemüsechips
18,90
GEBRATENES LACHSFORELLENFILET - Rote-Bete-Kartoffelpüree, sautierter Spitzkohl, Senfsauce, frittierte Rauke
25,90
VEGETARISCH
PASTA LAND & MEER - mit Ziegenkäse, Kürbisragout, Porree, Kürbischutney, Gemüsechips
17,90
VEGANE KOHLROULADEN - Kürbis-Nuss-Füllung, Rotkohlsalat, Kartoffelklöße, vegane Bratensauce
18,90
RATSKELLERSALAT ( VEGAN) - saisonaler Blattsalat, frisches Gemüse, eingelegte Zwiebeln, Nussmix, Dressing und Baguette
Wahlweise mit:
Ziegenkäse / Hähnchenbrust / Lachswürfeln
14,90
BURGER
RINDERBURGER - medium gebratenes Bio-Rinder-Patty, eigener Burger Bun, Gorgonzola, Rotkohlsalat, Röstzwiebeln, Preiselbeer-Mayonnaise
16,90
CAESARBURGER - Gebratene Hähnchenbrust, Römersalat, Bacon, Spiegelei,
italienischer Hartkäse, eingelegte Zwiebeln, Caesar Sauce
15,90
ZIEGENKÄSEBURGER - mit Nüssen ummantelter und gebackener Ziegenkäse, Zwiebelmarmelade, Rotkohlsalat, Rauke, Preiselbeer-Mayonnaise
15,90
VEGAN BURGER - Erbsen-Protein Patty, veganer Käse, Sojasprossen,
Rotkohlsalat, Erdnuss-Mayonnaise
15,90
Dessert
SCHOKOLADENKUCHEN - mit flüssigem Kern, Vanilleeis
9,90
GIN PANNA COTTA - Panna Cotta mit weißer Schokolade, Gin-Basilikum-Gel,
gebrannte Mandeln, Kaffeeeis
11,90
BRATAPFEL (VEGAN) - Marzipan, Mandeln, Orange, Zitrone, Vanillesauce, Rumrosinen
9,90