À la carte

Vorspeisen

  • HAUSGEMACHTE SOLJANKA - süß-säuerlicher Eintopf // Wurst- und Fleischeinlage

    6,90

  • KÜRBIS KOKOSSUPPE

    7,90

  • OCHSENSCHWANZSUPPE - selbstgemachte Ravioli

    8,90

  • NEARLY KLASSISCHES TATAR - Rindfleisch // Eigelb // Gewürzgurke // Zwiebeln // Tomatenmarmelade // Graubrot

    9,90

  • CAMEMEBERT - Bio-Camembert (Gläserne Molkerei Dechow) // Fruchtchutney // Brot

    7,90

  • BROTZEIT - getrocknete Tomaten // Oliven // hausgemachter Dip

    6,90

    • Hauptspeisen

  • GESCHMORTE OCHSENBACKE – zart geschmort //Selleriepüree // Ofenmöhren // Laugen-Serviettenknödel

    17,90

  • KNUSPRIGE SCHWEINEHAXE - ca. 800 Gramm // Sauerkraut Dunkelbierjus

    16,90

  • SCHNITZEL WIENER ART - Röstzwiebelpanade // Rustikale Röstkartoffeln // Champignons

    14,90

  • BIO RUMPI - Bio Rumpsteak ca.250 g (Landschlachterei Burmeister Nordfriesland) Wrucke // Kräuterseidlinge // Senfkaviar

    29,90

  • RATSHERRNBURGER – Bio Rind ca. 180 g (Landschlachterei Burmeister Nordfriesland) // Medium // Bergkäse // Gurke Kopfsalat // rote Zwiebeln // Senf-Kerbelcreme

    13,90

  • OHRFEIGE - Bio Rind ca. 180 g (Landschlachterei Burmeister Nordfriesland) Medium// Bacon Feige Kopfsalat // Schmand-Majo

    14,90

  • GOCKELBURGER - Frittierte Hähnchenbrust // Rucola Zitronen-Thymian-Majo // Bacon // Parmesan // Tomatenmarmelade

    13,90

  • ZIEGENKÄSEBURGER - Thymian-Zitronen-Majo // Chutney Feldsalat rote Zwiebeln // Walnüsse

    13,90

  • VÄSESPÄTZTLE - Väsesosse Cashwekernbasis // Waldpilze selbstgemachte Spätzle

    16,90

  • LACHS IM AROMABEUTEL - Saisonales Gemüse // Kartoffeln aromatisiert mit Rostocker Foersters-Gin

    18,90

  • MATJES HAUSFRAUEN ART - Sherry Matjes // Rustikale Röstkartoffeln // Hausfrauensauce // Salat

    13,90

  • SPAGHETTI KURBIS - Bergkäse // Grünkohl

    14,90

  • KALBSLEBER PASTA - frische Pasta // sautierte Birne gebratene Kalbsleber // Portweinbutter // Walnuss-Balsamico-Scharlotten

    14,90

  • PASTA LAND & MEER - frische Pasta // gebratenes Zanderfilet Petersilienwurzel // Bacon // hausgetrocknete Tomaten // Rote Beete // Waldpilze

    15,90

  • BIRNEN PASTA - frische Pasta // sautierte Birne // Ziegenkäse Portweinbutter // kandierte Walnüsse

    13,90

  • RATSKELLERSALAT - Wildkräuter // Feldsalat // sauer eingelegtes Gemüse // Tomate //Gurken // Radischen

    10,90

  • mit Ziegenkäse

    3,90

  • Hähnchenbrust

    4,90

  • Lachs

    5,90

    • Dessert

  • CREME BRULEE - Teegebäck // hausgemachte Frucht-Konfitüre

    7,90

  • KÜRBISKERN PARFAIT – Zwetschgen karamellisiert // Zabayon-Espuma

    8,90

  • SORBET - Fruchtsorbet // Hausgemacht // Sekt

    6,90

  • FSK - französischer Schokokuchen // hausgebacken // Vanilleeis

    6,90