À la Carte

Vorspeisen

  • PASTINAKENSUPPE - Balsamico Kirschen

    6,90

  • MATJES BRUSCHETTA - geröstetes Brot, marinierter Matjes

    7,90

  • GEBRATENE BLUTWURST – Kartoffelkuchen, Apfel-Pfeffer-Ragout

    7,90

  • ROTE BETE CARPACCIO - Bergkäse, kandierte Walnüsse

    8,90

  • KLEINER GEMISCHTER SALAT - Blattsalate der Saison, hausgemachtes Dressing

    5,90

  • Hauptspeisen

  • GESCHMORTE OCHSENBACKE – Selleriepüree, Ofen-Möhren, Macaire-Kartoffeln

    17,90

  • GEBRATENE KALBSLEBER – Gebackener Apfel, Kartoffelstampf, Calvadoslack

    14,90

  • SAUERKRAUTPASTA - Weißwurst, Brezelcrunch

    12,90

  • SCHNITZEL WIENER ART - Gurkenschmandsalat I Rosmarinkartoffeln I

    13,90

  • RATSHERRNBURGER – Bio Rind, Bergkäse, Kopfsalat, Gurke, Rote Zwiebel, Senf-Kerbelcreme

    13,90

  • GEBRATENES LACHSFILET - Grüner Spargel, Kokosgraupenrisotto, Rote-Bete-Joghurt-Schaum

    18,90

  • KABELJAU – Erbsenpüree, Wurzelgemüse, weißer Bacon-Schaum

    16,90

  • VARIATION VOM BLUMENKOHL - Blanchiert, fritiert, püriert

    12,90

  • MAUNIS-ZIEGENKÄSE-TASCHE - Hausgemachte Teigtaschen, Spinat, Birne, Salbei, Haselnuss

    15,90

  • POLENTA SANDWICH - Wirsing, Cherrytomaten, Kräuterseitling, Haselnuss

    12,90

  • Deutsche Tapas

  • OCHSENBACKE - Kartoffelpürree, Confierte Tomate

    4,50

  • GEBRATENE KALBSLEBER - Kartoffelpürree

    4,50

  • SCHNITZELCHEN - Drillinge I Preiselbeeren

    4,50

  • GEFLÜGEL HAXE - Weißkraut

    4,50

  • GEBRATENER LACHS - Kokos-Graupenrisotto

    4,50

  • BACKFISCH - Remulade

    4,50

  • MATJES - Hausfrauensauce

    4,50

  • BACKCAMENBERT - Preiselbeeren

    4,50

  • RÄUCHERLACHS - Macaire Kartoffeln

    4,50

  • MAUNIS-ZIEGENKÄSE-TASCHE - Hausgemachte Teigtaschen, Spinat, Birne, Salbei, Haselnuss

    4,50

  • SCHWEINEBAUCH - Schmorzwiebeln

    4,50

  • BRATWURST - Sauerkraut, Kartoffelstampf

    4,50

  • Nachspeise

  • TRIOLOGY VON DER SCHOKOLADE - Hell, dunkel, Yuzu

    7,90

  • BIERMOUSE – Rhabarber, Karamell-Brezel

    6,90

  • APFELRAGUT – Reibekuchen

    4,90

  • WEIßWEINBIRNE - hausgmachtes Eis des Tages

    5,90